Symbol vinařství představuje Amonit – starodávný mořský tvor, jehož fosilie nyní leží na místě dnešních vinic. Vinařství v malebné oblasti Moravského ráje vedou zkušení vinaři Jindřich Sobota a Roman Žďárský. Jejich vína se vyznačují výraznou ovocnou chutí a příjemnou mineralitou. Kromě samotného vinařství stojí za to navštívit i Valtické Podzemí, což je jedinečný labyrint historických vinných sklepů. Vinařství nabízí také chlazené burčáky z různých odrůd a specialitu zvanou Višňák, což je burčák vyrobený z višní.